Di negara yang terkenal dengan sebutan bunga sakira dan mempunyai penduduk lebih dari sembilan juta orang, tidak heran jika pilihan makanan berikut hanya merupakan sebagian kecil dari makanan terbaik di Jepang. Makanan lezat tersedia di mana-mana Jepang, karena banyaknya koki yang inovatif dan sangat berbakat. Jepang dapat menyajikan semuanya, mulai dari sushi dan ramen hingga makanan internasional, menjadikan kota ini sebagai salah satu destinasi wisata kuliner terbaik di dunia. Nah, disini saya akan memberitahukan beberapa makanan di negara bunga sakura ini yang wajib kamu coba.
Makanan Di Jepang yang Wajib Kamu Coba
-
-
Ramen
Orang Jepang sangat passionate dalam membuat ramen khususnya kuahnya. Oleh karena itu semua ramen yang kami makan punya karakter tersendiri dan rasanya pun sangat intense, tidak cuma satu dimensi. Kebanyakan ramen di Jepang memang non-halal dan semua yang kami coba non-halal, namun bukan tidak mungkin untuk menemukan ramen halal yang enak. Mungkin next time ke Jepang kami coba hunting ramen halal.
-
Sushi
Cara chef sushi mengiris tipis-tipis daging ikan, menebak-nebak piring apa yang bakal ditaruh di sushi train berikutnya, rikues khusus dari pelanggan tetap hingga interaksi antara para customer dengan para chef. Mungkin pengalaman tersebutlah yang membuat unik dibandingkan makan di restoran Jepang yang dilayani oleh para waiter secara kaku.
-
Tempura
Tempura sebagai daftar makanan yang harus dicoba di Jepang. Namun ternyata kami menemukan tempura sebagai side dish ataupun topping dari soba atau udon. Jadi sepertinya tempura memang bukan sajian utama. Jangan salah karena tempura ini bukan gorengan yang pakai tepung roti seperti katsu. Adonan tempura punya kombinasi khusus tersendiri yaitu air dingin, tepung terigu, telur, baking soda, minyak. Hasilnya gorengan tepung jadi sangat ringan dan garing. Dan dulu pernah salah kaprah kalau tempura itu cuma untuk udang goreng tepung. Ternyata tempura itu adonan tepung gorengnya. Tempura bisa digunakan untuk sayuran seperti bayam, lotus root, terong, paprika, ubi, jamur, dll.
-
Karaage
Karaage itu sebenarnya ‘cuma’ ayam goreng tepung. Tapi sepertinya mereka punya teknik sendiri dalam menggoreng ayam ini sehingga kulitnya crispy tapi ayamnya masih juicy dan tasty banget. Kalo ga salah rahasianya adalah digoreng dua kali. Sebelum disajikan disiram tipis pakai kecap khusus.
-
Takoyaki
Sudah banyak beredar di Indonesia, takoyaki ini juga semacam jajanan di pasar malam. Bentuk dan cara buatnya seperti poffertjes tapi gurih. Adonan tepung diisi dengan potongan gurita, dimasak di alat masak seperti panggangan kue cubit kemudian sesudah matang diberi taburan bonita flakes yang kalau kena panas bisa bergerak-gerak.
-
Matcha Ice Cream 7 level
Belum afdol kayaknya kalau ke Jepang belum cobain matcha aslinya. Entah karena di Indonesia bubuk matcha sering dicampur dengan susu atau memang kualitas matcha yang dipakai beda, di Jepang matcha-nya biasanya lebih intense dan agak pahit. Kalau penasaran gimana rasanya matcha kualitas premium, cobain deh Matcha Ice Cream level 7 yang ada di Suzukien, gerai ice cream yang menawarkan 7 level ice cream matcha. Dari warnanya aja udah keliatan banget komposisi matcha-nya mulai dari yang ringan sampai yang intense.
-
Miso Soup
Miso soup di Jepang bisa dibilang side dish wajib. Apapun makanannya, wajib pakai semangkuk miso soup. Sarapan pagi di hotel-hotel pun selalu sedia sepanci kuah miso. Di sini miso soup-nya tidak sebening miso soup di resto cepat saji ala Jepang di Indonesia. Agak kental dan pakai potongan daun bawang, telur dadar dan okra. Beda kota bisa beda jenis miso-nya. Kalau ke Nagoya mereka punya red miso yang warnanya lebih gelap dan rasanya sedikit lebih pahit.
-
Wah….ternyata lumayan banyak juga ya makanan Jepang yang lumayan populer dan mungkin sudah banyak beredar di Indonesia tapi seru dan wajib dicoba di negara aslinya. Intinya ga melulu untuk membandingkan mana yang lebih enak, karena bisa jadi lidah kita sudah terbiasa dengan rasa makanan Jepang di Indonesia. Tapi kalau sudah berkunjung ke Jepang, kenapa ga sekalian cobain makanan aslinya itu seperti apa sih. Kan lumayan membuka cakrawala terhadap kuliner internasional. Itadakimasu!!